Hostovka - pomyslná univerzita pro hosty

Zobrazení otázky a odpovědi

Otázka:

Dobrý den pane Klíma,já nejsem odborníkem v gastronomii ani nemám vzdělání v tomto oboru.Chtěl bych se zeptat na Váš názor na televizní pořad,který uvádí televize prima pod názvem "Ano šéfe",ve kterém vystupuje kuchař (profík),který má pomoci majitelům restaurací,kteří si ho pozvou.Přesto že nejsem profesionál v tomto oboru,mám na tento pořad docela negativní názor.Podle mě se tento (profi kuchař) spíše zviditelňuje sám,než aby pomohl majitelům restaurací.Zajíma mě Váš názor jako profesionála v tomto oboru a určitě bude zajímat i mnoho jiných lidí.S pozdravem Richard Zavázal.

Odpověď:

Vážený Richarde,

musím Vás bohužel zklamat. Já sice jsem všechny ty pořady viděl, ale nejsem televisním kritikem takže z toho pohledu nemohu ten pořad posuztovat. No, a jako odborník a několikaletý kritik pohostinství v Americe, bych potřeboval více než jednu nebo dvě návštěvy nějaké restaurace k tomu, abych mohl vyřknout můj posudek. Já mimo jiné jsem certifkovaným konzultantem v oboru pohostisntví, tudíž  k tomu abych mohl vyslovit nějaký kvalifikovaný posudek toho co některá resataurace dělá dobře či špatně, bych musel nejdříve udělat hluboký kvalitativní audit a takový adit je také důvěrný takže můj posudek bych mohl zdělit jen tomu,kdosi u mně takový audit objednal.

Nicméně Vám vážený Richarde děkuji za Váš dotaz.

Michael Klima

Vrátit se na předchozí stránku