Hostovka - pomyslná univerzita pro hosty

Pohostinství

Podle mé teorie, pohostinství, anglicky HOSPITALITY, je průmysl, který zahrnuje restauratérství, hotelnictví (ubytování) a cestovní ruch, který by měl být někým centrálně řízen, a opravte mně pokud se mýlím, ale v Česku tomu tak není.

Existuje například ČMOS Českomoravský Odborový svaz pohostinství, hotelů a cestovního ruchu a různé asociace jako AKC ČR, AHR ČR která vznikla spojením NFHR A HOREKY, svaz číšníků, barmanů, someliérů a ještě celá řada různých asociací a spolků které se na pohostinství nějak podílí, nebo se na něm přiživuje, ale každá z těchto organizací si hraje na svém písku a nikdo to pohostinství neřídí, a nikdo ho nekontroluje.

Kdysi pohostinství spadalo pod Ministerstvo vnitřního obchodu a tak jsem se podíval na stránky ministerstva pro místní rozvoj, ale tam se dnes o pohostinství již nehovoří.

Dozvěděl jsem se ale, že ministerstvo pro místní rozvoj bylo zřízeno s účinností od 1. listopadu 1996 pro státní správu těchto oblastí:

• regionální politiky včetně regionální podpory podnikání,
• politiky bydlení,
• rozvoje domovního a bytového fondu,
• nájmu bytů a nebytových prostor,
• územního plánování,
• stavebního řádu,
• investiční politiky,
• cestovního ruchu.

Pokud se povšimnete, tak o pohostistnví, restauratérství nebo hotelnictví tam není ani zmínka.

Podle mé zmíněné teorie cestovní ruch je jedním sektorem pohostinství a tak jsem se pídil po cestovním ruchu a zjistil jsem, že nejblíže je Česká centrála cestovního ruchu. Česká centrála cestovního ruchu – CzechTourism, jak jsem se dozvěděl, je příspěvková organizace MMR která podporuje příjezdový a domácí cestovní ruch obecně a dále se zaměřuje na konkrétní oblasti cestovního ruchu, kterými jsou lázeňství, kongresový a incentivní turismus a golfový turismus.

Úkolem České centrály cestovního ruchu - CzechTourism, zřízené v roce 1993, je prezentovat Českou republiku jako atraktivní turistickou destinaci v zahraničí a od roku 2003 také na domácím trhu.

CzechTourism spolupracuje s turistickými regiony a podporuje tvorbu jejich produktů, které dále propaguje prostřednictvím své rozsáhlé ediční činnosti, při účasti na akcích v zahraničí (veletrhy) a širokou spoluprací se zahraničními médii.

CzechTourism provádí marketingovou činnost v České republice i v zahraničí, kdy využitím výsledků primárního a sekundárního výzkumu přispívá k vytvoření marketingové strategie pro rozhodující trhy.

Jednou z nejvýznamnějších činností CzechTourism je rovněž působení prostřednictvím sítě oficiálních zahraničních zastoupení.

Podle mých naivních představ jsem si myslel, že tato organizace má něco co společného s hotelnictvím, pohostinstvím, restauraterstvím, nebo dokonce s gastronomii, ale o tom nikde ani zmínka.

Při tom jsem si ale uvědomil, že ani HOSTOVKA nemá samostatnou sekci pohostinství a proto jsme sekci POHOSTINSTVÍ otevřeli abyste zde mohli klást otázky které s pohostinstvím jako takovým souvisí.