Hostovka - pomyslná univerzita pro hosty

(1630-1703)

známý finančník a majordomus francouzského krále Ludvíka XIV. Podle jedné verze po něm byla pojmenována omáčka vynalezená šéfem Francois de La Varene.

Je ale více než pravděpodobné, že si Francouzi tuto omáčku více méně přivlastnili od Italů protože v Itálii byla tato omáčka známa již několik století před tím. Bešamelová omáčka je považována za jeden z nejlepších kulinářských výtvorŮ a ať už vynálezcem byl kdokoliv buďme rádi, že ji máme, protože bez této omáčky si neumíme představit žádnou z Evropských kuchyní.

Vrátit se na předchozí stránku