Témata na hostovce
Cestovní ruch
Co, kdy, kde a jak
Etika
Etnické kuchyně
Gastronomie
Hygiena a sanitace
Jídla a jídelní lístky
Kdo, kdy, kde
Koho se to týká
Konzulting
Kuchyňské techniky
Michael D. Klíma
Nápoje (koktejly)
O čem se nemluví
Pohostinství
Případové studie
Restaurace a servis
Stroje, náčiní a zařízení
Ubytování
Zbožíznalství
Otázky a odpovědi
Otázka:
Vážený pane Klímo dobrý den.
Můžete mi prosím poradit, kde najdu na internetu návod na kalkukace pro výrobu pizzy, respektive receptury(složení). Přeji Vám mnoho zdraví a přeji hezký den. Milan Vladař
Odpověď:
Vážený Milane,
jestli něco najdete na inernetu si nejsem jist, ale všechny informace keré žádáte jsem podrobně popsal v mé knížce ITALSKÁ KUCHYNĚ, která byla vydána nakladatelstvím Grada v Praze.
Zkuste to tam sehnat.
S pozdravem
Michael Klma
Koncept Steakgrill
Počet návštěv