Témata na hostovce
Cestovní ruch
Co, kdy, kde a jak
Etika
Etnické kuchyně
Gastronomie
Hygiena a sanitace
Jídla a jídelní lístky
Kdo, kdy, kde
Koho se to týká
Konzulting
Kuchyňské techniky
Michael D. Klíma
Nápoje (koktejly)
O čem se nemluví
Pohostinství
Případové studie
Restaurace a servis
Stroje, náčiní a zařízení
Ubytování
Zbožíznalství
Otázky a odpovědi
Otázka:
dobry den mam jednu vec chtel bych se zeptat jestli si myslite ze hudba ovlivni vyber jidla z jidelniho listku?dekuji
Odpověď:
Rozhodně ano, hystorikcy hudba byla vždy doprovodem jídla ale samozřejmě že každá huba se k jídlu nehodí.
Nakonec v Japonsku krávy masírují a napájeji koňakem aby měly jemnějši a chutnější maso a hrají jim klasickou hudbu aby jim lépe trávilo.
Dnes se s tím již tak často nesetkáte ale kdy v některých "nóbl" restaracích hrál někdo na klavír nebo na harfu.
V restauraci Gundel v Budapešti ještě dodnes hraje při večeři šestičlený orchest lájošů.
M.
Koncept Steakgrill
Počet návštěv