Témata na hostovce
Cestovní ruch
Co, kdy, kde a jak
Etika
Etnické kuchyně
Gastronomie
Hygiena a sanitace
Jídla a jídelní lístky
Kdo, kdy, kde
Koho se to týká
Konzulting
Kuchyňské techniky
Michael D. Klíma
Nápoje (koktejly)
O čem se nemluví
Pohostinství
Případové studie
Restaurace a servis
Stroje, náčiní a zařízení
Ubytování
Zbožíznalství
Otázky a odpovědi
Otázka:
Pane Klímo, chtěl bych se zeptat, zda jste se někdy osobně setkal, či vařil s Anthonym Bourdainem?
Eduard Jenický
Odpověď:
Vážený pane Jenický,
s Anhony Boudainem jsem se osobně nikd nesetkal a nikdy jsem s ním nevařil a ani po jednm či druhém netoužím. Anthony je side absolvent Culinary Institute, ale podle mně to není kuchař ale patří do té skupiny současných kuchařů komediantů či showmanů. To že byl (a možná ještě je mi nevadí) spíše mi vadí, že uráží některé ty jeho kolegy showmany, o kterých vlastně nic neví.
Anthony má ale velce zajimavou televisní show na kterou se občas dívám ale ne kvůli jemu jako spíše k vůli těm exotickým surovinám.
Nedávno jsem ho viděl na jedné show z Vancuveru na které byl vyloženě opilý, ale who cares. To se dnes nosí jako ty jeho vulgární výrazy a v tom není jediný.
Prostě si myslím, že jsem o nic nepřišel.
M.Klima
Koncept Steakgrill
Počet návštěv