Témata na hostovce
Cestovní ruch
Co, kdy, kde a jak
Etika
Etnické kuchyně
Gastronomie
Hygiena a sanitace
Jídla a jídelní lístky
Kdo, kdy, kde
Koho se to týká
Konzulting
Kuchyňské techniky
Michael D. Klíma
Nápoje (koktejly)
O čem se nemluví
Pohostinství
Případové studie
Restaurace a servis
Stroje, náčiní a zařízení
Ubytování
Zbožíznalství
Otázky a odpovědi
Otázka:
Pane Klíma,
v několika vašich přístpěvcích jste použil výraz chucpa a já abych se přiznal nemám vůbec zdání co to znamená. Má to co společného s gastronomií?
Děkuji za odpověď,
Arnošt
Odpověď:
Vážený Arnošte, já se moc omlouvám.
Máte ale pravdu v tom, že ta chucpa má co společného s gastronomii protože já ničemu jinému než gastronomii nerozumím.
Je to ode mně ale hrozná chucpa, že ten výraz používám a neuvědomuji si, že by mohl být někdo kdo neví co to znamená.
To slovo není židovské ani hebrejské jak by se něko mohl domnívat. Je to jidiš výraz který má nekonečnou řadu významů a to s takovými jemnými nuáncemi, že se stane, že ho i někteří židé použijí nevhodně.
Já žid nejsem, ale mám s židy hodně co společného. Ne tedy ten Terezín, kde jsem se narodil, ale z Terezína, když z něj Němci udělali getho, nás vystěhovali a to také do getha a sice do toho bývalého pražského getha na Starém Městě, což tedy byla také chucpa.
Bydleli jsme v Pařížské ulici č. 10, což bylo od Synagogy co by kamenem dohodil. Měl jsem několk židovských přátel od kterých jem ten výraz asi pochytil, ale nejspíše jsem se ho pak naučil správně používat když jsem se začal učit hebrejsky.
Měl jsem totiž nabídku místa ředitele hotelu v Izraeli, ale jelikož jsem gój (gojim) tak podmínkou bylo že musím umět hebrejsky. No, já se jazyky učím relativně lehce, ale nejhorší pro mně bylo to psaní z prava do leva takže to byla odemně chucpa že jsem se do toho pustil.
Měl jsem ale dobrou užitelku a sice maželku mého přítele prvního tajemníka israelského vyslanectví v Praze Yarona. Tudíž co vám mám povídat. Když jsem se asi po půldruhém roce tu hebreštinu jakž takž naučil, tak jsem to místo nakonec nedostal což tedy byla také chucpa. Největší chucpa ale byla, že když jsem přišel do Ameriky jsem zjistil že Američané, tedy i ti gójové, ten výraz realativně správně používají.
Chucpa má totiž jak negativní, tak i pozitivní významy. Chucpa tudíž může znamenat odvahu nebo kuráž a opovážlivost v tom kladném slova smyslu, ale i nehoráznou opovážlivost v záporném směru, drzost, neomalenost a asi tisíc dalších významů a byla by to ode mně prostě chucpa kdybych řekl, že je všechny znám a nakonec je chucpa i to, když já jako gój se vám to snažím vysvětlit.
Šalom,
M. Klima
Koncept Steakgrill
Počet návštěv